Opinión (2026) curso Panes y Masas Sin Gluten de Cocinando el Cambio

Bienvenido, mente inquieta 🧠🌟

¿Alguna vez has probado hacer pan sin gluten?

Yo sí… y no doy con la tecla. Se me queda durísimo y se deshace con solo mirarlo… 😅

Si te ha pasado algo parecido, seguramente sabes lo frustrante que puede ser intentar hacer pan sin gluten en casa y que el resultado no tenga nada que ver con lo que esperabas.

En fin, si quieres saber si Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio es lo que necesitas para que tú , o tu peque que no puede comer gluten, volváis a disfrutar de unas buenas tostadas por la mañana, aquí te voy a contar todo sobre esta formación.

Pero antes quiero contarte quién soy yo, porque si no… ¿por qué me ibas a hacer caso? 😄

Soy Amalia y desde hace tiempo empecé a hacer formaciones online.

Las formaciones online son ideales para mentes inquietas como tú, que quieren aprender muchas cosas, pero a las que les resultaría imposible compaginar cursos presenciales con el ritmo de vida que llevas.

Pero no todo siempre es tan bonito…

También hay muchas personas que se aprovechan de que en internet todo vale y crean cursos de cero valor.

O venden formaciones a personas que realmente no las necesitan.

Por eso en este blog analizo formaciones del mercado y te cuento todo lo que debes saber, para que seas tú quien decida si un curso merece o no tu tiempo, tu dinero y tu energía.

Además, quiero que sepas desde el principio que en este artículo —y en otros de este blog— encontrarás enlaces de afiliación.

Y ahora sí… vamos al lío.

Vamos a ver la opinión sobre Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio.

Antes de empezar, déjame contarte algo.

Muchas personas creen que la celiaquía es algo poco común, pero la realidad es bastante diferente. Según distintos estudios médicos, aproximadamente 1 de cada 100 personas en el mundo es celíaca. Y eso sin contar a todas las personas que, sin ser celíacas, tienen sensibilidad al gluten o problemas digestivos cuando lo consumen.

Esto significa que millones de personas no pueden comer gluten, incluido en alimentos tan cotidianos como el pan, la pizza o la pasta.

Y claro… cuando te dicen que no puedes comer gluten, muchas veces parece que también te están diciendo que tienes que despedirte para siempre de cosas tan simples como una tostada por la mañana.

Así que si analizar esta formación puede ayudar aunque sea a una familia que esté pasando por esta situación y que no quiera renunciar al placer de comer un buen pan sin gluten… entonces ya habrá merecido la pena escribir este artículo.

Masas y panes sin gluten en un vistazo

¿Tienes prisa? 

Aquí te dejo un cuadro súper resumen de panes y masas sin gluten

¿De qué va la formación Panes y Masas sin Gluten? ¿Qué aprenderás?

Bueno, si eres celíaca o intolerante al gluten, o peor aún… si tu hijo es celíaco, sabrás lo frustrante que es buscar y no encontrar un pan sin gluten que realmente esté bueno.

Y ya no hablemos del precio ( que yo no sé si es sin gluten o lo ha hecho por el mismísimo maestro panadero)… 

ni de los ingredientes poco saludables que suelen llevar muchos panes sin gluten del supermercado: almidones refinados, aditivos, aceites de mala calidad…

¿Pero qué más puedes hacer si no puedes comer gluten y esas son las opciones que hay en el mercado?

Muchas personas terminan resignándose a panes sin sabor, secos y llenos de ingredientes que, aunque no lleven gluten, tampoco son lo más saludable precisamente.

Pero la realidad es que el pan sin gluten sí puede estar bueno.
Ser esponjoso, lleno de sabor y hecho con ingredientes mucho más nutritivos.

La mala… o buena noticia (según cómo lo veas) es que para conseguirlo tienes que aprender a hacerlo tú misma.

Y justamente de eso va la formación Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio.

Si decides entrar, no solo aprenderás a hacer pan sin gluten, sino a dominar diferentes tipos de panes y masas para que el gluten deje de ser un problema en tu cocina.

Con Lucía Gómez, de Cocinando el Cambio, aprenderás a preparar todo tipo de panes y masas sin gluten, como por ejemplo:

• Bollitos tiernos
  
• Hogazas de pan de las de toda la vida
  
• Pan de molde esponjoso para sándwich
  
• Masas para pizzas y empanadas
  
• Barras de bocadillo
  
• Pasta fresca sin gluten
  

Y mucho más.

La idea no es solo seguir recetas sin entender nada, sino que puedas hacer pan sin gluten en casa con confianza, sabiendo que va a salir bien.

Cuando entiendes cómo funcionan las harinas sin gluten y le pillas el truco, se abre un mundo de posibilidades.

De repente, hacer pan en casa deja de ser una frustración… y pasa a ser algo que disfrutas.

Imagínate poder hacer panes en casa con los que no vuelvas a echar de menos el gluten.
Panes que, siguiendo el paso a paso, te salgan realmente buenos… incluso diría que más ricos que muchos panes tradicionales.

Y además tiene dos ventajas muy claras.

La primera: ahorras dinero.
Porque hacer tu propio pan en casa ya es más barato… pero cuando hablamos de pan sin gluten, el ahorro puede ser aún mayor.

La segunda: cuidas tu salud.
Porque si tienes que comer sin gluten, sabes lo difícil que es encontrar panes que no estén repletos de almidones o ingredientes ultraprocesados.

Con Panes y Masas sin Gluten aprenderás a preparar masas sin gluten más naturales, nutritivas y fáciles de digerir.

Ahora imagínate esta escena:

Sacas un pan del horno…
Lo cortas todavía calentito…
Y alguien en la mesa dice:

“¿Seguro que esto es sin gluten?” 😎

Objetivo del curso Panes y masas sin gluten

Yo no sé si la dieta mediterránea es la mejor del mundo (para mí lo es 😄), pero lo que está claro es que si tú también has crecido con ella es difícil decir adiós al pan.

Desde pequeños hemos crecido con el pan muy presente en nuestra vida.

Hemos desayunado y merendado con tostadas. 

Hemos almorzado empanadas.
Y una noche de pizzas con amigos siempre ha sido un planazo.
Y mojar en pan en el caldito o la salsa?

Pero cuando de repente te dicen que no puedes comer gluten… parece que también te están diciendo que tienes que despedirte del pan y de todas esas cosas buenas a las que estamos acostumbrados.

Y ahí es donde entra el objetivo del curso Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio.

El objetivo de esta formación es que cambies esa idea de que, por no poder comer gluten, tienes que renunciar para siempre al pan o a las masas que tanto te gustan.

Después de probar tantos panes sin gluten caros y decepcionantes, la idea es que descubras que puedes hacer tus propias masas en casa, sin depender de lo que venden en el supermercado.

Que seas capaz de preparar tus propios panes, pizzas o masas, con buen sabor, buena textura y con ingredientes que realmente te sienten bien.

El objetivo es que llegues a dominar diferentes tipos de masas sin gluten, desde las elaboraciones más sencillas —que ni siquiera necesitan fermentación— hasta preparaciones más avanzadas como la famosa masa madre sin gluten.

Todo ello utilizando ingredientes mucho más saludables, sin aditivos, sin harinas refinadas, sin azúcares innecesarios ni químicos raros.

En pocas palabras:

Que vuelvas a disfrutar del pan como siempre.

Y en el caso de los padres a los que les han dicho que su hijo no puede comer gluten, el objetivo es todavía más importante.

Que puedas volver a ver a tu hijo comiendo una tostada, una pizza o un bocadillo… disfrutándolo como cualquier otro niño, sin sentirse diferente.

¿Para quién es Panes y masas sin gluten? Descubre si es para ti

Pocas veces tengo taaan claro para quién es un curso, pero este, desde luego, no tengo ninguna duda.

Para empezar, la persona ideal para adquirir esta formación tiene que estar en una de estas tres situaciones.

Es celíaco o intolerante al gluten

El gluten en sí no le sienta de todo mal pero por salud quiere reducir o eliminar el consumo de gluten

Tiene un hijo, familiar o pareja en una de las dos situaciones anteriores

En cualquiera de estos casos, aprender a hacer tus propias masas sin gluten puede marcar la diferencia en tu vida y en la de quienes te rodean.

Bueno… podría añadir una cuarta persona, aunque el curso no está pensado específicamente para este perfil.

Si te dedicas de forma profesional a la panadería y quieres aprender a hacer panes y masas sin gluten de una forma más artesanal y menos industrial, este curso también podría servirte.

Pero repito: no está enfocado a profesionales, sino a personas que quieren aprender a hacerlo en casa.

Sigamos,  si estás en una de las tres situaciones anteriores, no es suficiente, tienes que tener otra característica más. 

Te tiene que gustar cocinar.

Si… crees que es obvio ?

Pues no lo es tanto, verás, el 90% de los mortales (me acabo de inventar el porcentaje ) tenemos que cocinar en algún momento.

Porque tenemos que alimentarnos, pero no siempre significa que disfrutemos cocinar.

Entonces, a estas personas aún les recomendaría un curso sobre comida saludable, ya que tienen que cocinar; puedes hacerlo de forma saludable.

Pero no le recomendaría un curso para aprender a hacer pan, porque para eso te tiene que gustar; tienes que querer ponerle amor a ese pan.

Tienes que sentir orgullo cuando, después de ponerle amor, ese pan te sale perfecto.

Tanto que no quieres ni cortarlo, porque lo ves tan bonito que no quieres partirlo

Pero a la vez lo hueles y lo ves tan calentito que te mueres por probarlo.

Lo pruebas, entonces  se te quitan las ganas de volver a comprar un pan en el súper, solo quieres comer tu pan y que todo el mundo lo pruebe

❌Para quién NO es este curso

Aunque Panes y Masas sin Gluten puede ayudar muchísimo a muchas personas, la realidad es que no es un curso para todo el mundo.

Para empezar, no es para personas que buscan una solución rápida sin tener que cocinar.

Si tu idea es seguir comprando el pan sin gluten ya hecho y no te apetece meterte en la cocina a aprender nuevas recetas, esta formación no es para ti.

Aquí la idea es justamente la contraria: aprender a hacer tus propios panes y masas en casa.

Tampoco es un curso para quien piensa que con ver los vídeos una vez ya va a dominar el pan sin gluten.

Como cualquier habilidad en la cocina, necesitarás practicar, probar y repetir algunas recetas hasta cogerle el punto a las masas. Y eso forma parte del proceso.

Y por último, si lo que buscas es replicar los panes industriales del supermercado, esos que están llenos de almidones, aditivos y ingredientes raros, este curso tampoco es para ti.

La filosofía de Panes y Masas sin Gluten es justo la contraria: aprender a hacer panes y masas más naturales y nutritivas, con ingredientes que realmente te sienten bien.

Así que si lo que quieres es mejorar tu alimentación y volver a disfrutar del pan sin gluten hecho en casa… entonces sí, este curso puede encajarte muy bien.

Contenido de Panes y Masas sin Gluten

Quizás hayas notado que te sientes mal cada vez que comes algo con gluten:

Hinchazón después de comer, gases, dolor de cabeza, fatiga constante… o incluso cosas peores.

Puede ser que seas celíaca o simplemente intolerante al gluten.

Ya sea porque tienes un diagnóstico clínico o simplemente porque quieres probar cómo te sentirías eliminando el gluten de tu alimentación, vas al supermercado y te das cuenta de algo bastante frustrante:

Los productos sin gluten cuestan el doble o incluso el triple 😯

Pero lo peor no es solo el precio.

¿Te has fijado alguna vez en los ingredientes?

Muchos están llenos de almidón, azúcar, harinas refinadas, aditivos y conservantes…

Es decir, no tienen gluten, sí, pero a cambio estás metiendo en tu cuerpo ingredientes que tampoco son precisamente lo más saludable.

Y para rematar… el sabor muchas veces deja bastante que desear.

Así que llega un momento en el que empiezas a plantearte otra opción:

Aprender a hacer tú misma panes y masas sin gluten en casa.

Llegados a este punto, podría darte la lista de los 9 módulos, 60 lecciones y 41 recetas que tiene la formación, pero sinceramente no creo que esos números te ayuden demasiado a decidir.

Lo que realmente importa es qué vas a aprender.

Por si quieres hacerte una idea de cómo se estructura el curso, más abajo te dejo el listado de los módulos actuales de la formación

Pero antes déjame explicarte qué es lo que realmente vas a aprender.

El curso se llama Panes y Masas sin Gluten, así que no te sorprenderá si te digo que justamente eso es lo que aprenderás.

Pero detrás de ese nombre hay algo mucho más importante.

Significa descubrir que no poder comer gluten no implica tener que renunciar al pan.

Ni a las tostadas por la mañana.
Ni al bocadillo por la tarde.
Ni a esas noches de pizza y peli que tanto nos gustan.

La formación está en formato vídeo, donde Lucía te explica el paso a paso de cada elaboración.

Empiezas con preparaciones más sencillas, como masas que no necesitan fermentación, y poco a poco avanzas hacia elaboraciones más complejas como la famosa masa madre sin gluten.

Aprenderás también qué harinas utilizar en cada caso, cuáles panifican mejor y cómo trabajarlas para conseguir esa textura que parece tan difícil cuando se elimina el gluten.

Además, descubrirás cuál es el mejor sustituto del gluten, el ingrediente clave para que las masas no se desmoronen nada más salir del horno.

¿Sabías que la razón por la que hacer pan sin gluten es tan difícil es porque el gluten es justamente lo que le da al pan su estructura, elasticidad y la textura esponjosa que hace que nos guste tanto?

La idea no es solo que sigas recetas.

La idea es que entiendas cómo funcionan las harinas sin gluten, para que no solo puedas preparar las recetas del curso, sino también crear y adaptar tus propias recetas según tu gusto.

Y todo esto sabiendo exactamente qué ingredientes lleva el pan que comes.

Porque así no solo evitas el gluten, sino también muchos de los ingredientes poco saludables que suelen llevar los panes sin gluten industriales.

Y por si fuera poco, también aprenderás que muchas de las recetas son adaptables.

¿Qué, además de evitar el gluten, necesitas evitar huevo, leche o frutos secos?

También aprenderás qué sustitutos utilizar para adaptar las recetas a tus necesidades.

Contenido de la formación

Ahora si, toda la formacion de Panes y Masas sin gluten se organiza dentro de 9 módulos, repartidos de la siguiente manera:

1. Introducción
   
2. Teoría básica
   
3. Crepes y tortitas
   
4. Masas saladas
   
5. Panes rápidos sin fermentar
   
6. Panes fermentados (teoría)
   
7. Panes fermentados (práctica)
   
8. Panes de molde
   
9. Panes gourmet

Panes y Masas sin Gluten vs otras formaciones

La formación que conozco de verdad y que he analizado en profundidad es esta: Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio.

Sin embargo, mi objetivo con este artículo no es solo hablarte de un curso, sino ayudarte a decidir si realmente merece la pena para ti.

Y si estás aquí, probablemente es porque estás interesada en aprender a hacer panes y masas sin gluten en casa.

Así que, al final, lo que realmente te importa no es tanto el nombre del curso… sino aprender a hacerlo bien.

Por eso me he puesto a investigar un poco qué otras formaciones existen en el mercado sobre este tema.

Después de revisar varias opciones, he seleccionado algunas que se parecían más a Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio en cuanto a contenido, objetivos y rango de precio.

A continuación te dejo una pequeña tabla comparativa con la información que he podido encontrar.

La idea no es decirte cuál es mejor o peor, sino que puedas tener una visión más clara de lo que ofrece cada una y decidir cuál encaja mejor contigo.

¿Quién es Lucía Gómez de Cocinando el Cambio?

Si ya conoces algo del proyecto Cocinando el Cambio, seguramente el nombre de Lucía Gómez ya te suene.

Aun así, creo que merece la pena contarte un poco de su historia, porque antes de invertir tu tiempo y tu dinero en una formación, es importante saber quién está detrás y qué camino ha recorrido.

Hoy en día, Lucía Gómez se ha convertido en un referente dentro de la cocina saludable en España, especialmente en el ámbito de la alimentación consciente y adaptada a diferentes necesidades digestivas.

El mantra que define todo su proyecto es muy sencillo:

“Ama lo que comes”.

Pero no es solo una frase bonita; es la filosofía que guía todo lo que hace y la forma en la que Lucía entiende la relación con la comida.

Su objetivo es ayudar a las personas a disfrutar de una alimentación saludable de forma sencilla, práctica y sin complicaciones, demostrando que comer sano no tiene por qué ser aburrido ni difícil. Al contrario: la comida saludable también puede ser rica de verdad.

Pero esta pasión por la alimentación tiene un origen muy personal.

Durante una etapa de su vida, su cuerpo empezó a darle señales de que algo no estaba funcionando bien.

Como muchas personas, Lucía creció con una alimentación bastante tradicional y aparentemente saludable. Con el tiempo se dio cuenta de que, aunque en general comía “bien”, también consumía mucho más azúcar del que realmente era recomendable.

La situación cambió todavía más cuando llegó su etapa de estudiante fuera de casa.

Entre fiestas, alcohol y muchos alimentos ultraprocesados, su alimentación empezó a deteriorarse poco a poco.

Con tan solo 28 años, empezó a notar que su energía era cada vez menor.

Comenzó a normalizar problemas como gases, inflamación o infecciones de orina frecuentes.

Y quien ha pasado por algo así lo sabe: vivir con el cuerpo desequilibrado te agota, te irrita y te roba energía cada día.

Fue entonces cuando decidió empezar a buscar respuestas.

No fue un camino rápido ni sencillo.

Pasó por distintos profesionales hasta que finalmente alguien detectó varios problemas médicos que estaban afectando seriamente a su sistema inmune.

Lo curioso es que la solución no vino en forma de pastillas, sino de cambios en la alimentación.

Ahí empezó su verdadero aprendizaje en la cocina saludable. Pero siempre con una condición clara: la comida tenía que seguir estando buena.

Al principio pensó que simplemente sería una dieta temporal. Sin embargo, pronto entendió que si quería sentirse bien de verdad, tenía que convertir esos cambios en un estilo de vida a largo plazo.

Para conseguirlo necesitaba algo fundamental: aprender a cocinar de forma que pudiera seguir disfrutando de la comida, pero sin perjudicar su salud.

De experiencia personal a proyecto real

Lucía comenzó a transformar su alimentación en 2010.

Después de un año experimentando cambios muy positivos en su salud, en 2011 creó Cocinando el Cambio, que empezó como un pequeño blog donde compartía recetas, consejos y aprendizajes que a ella misma le estaban funcionando.

Con el tiempo, ese pequeño proyecto fue creciendo cada vez más.

Lucía continuó formándose profesionalmente y se especializó en distintas áreas relacionadas con la alimentación saludable.

Se formó como chef en la academia Matthew Kenney, se especializó en alergias alimentarias en Nutriscience y amplió sus conocimientos en pastelería y repostería en la escuela de Jordi Bordas.

Además, es autora de dos libros: “Cocina tu Cambio” y “Ama lo que comes”.

Este último tuvo una acogida espectacular: fue el libro más vendido en Amazon durante su lanzamiento y alcanzó tres ediciones en tan solo 15 días.

Todo este recorrido es el que ha llevado a Lucía a crear formaciones donde comparte lo que ella misma ha aprendido durante años: cómo comer mejor sin renunciar al placer de la comida.

¿Qué es Cocinando el cambio?

Como te comentaba antes, Cocinando el Cambio empezó siendo un blog personal donde Lucía compartía recetas y aprendizajes que a ella misma le habían ayudado a mejorar su relación con la comida.

Con el paso de los años, ese pequeño proyecto fue creciendo hasta convertirse en algo mucho más grande.

Hoy en día, Cocinando el Cambio es una escuela de cocina saludable, por la que ya han pasado más de 20.000 alumnos a través de sus diferentes programas y formaciones.

Pero lo interesante de este proyecto es que su enfoque va mucho más allá de simplemente seguir recetas.

La idea de Cocinando el Cambio es aprender a cocinar de forma consciente, práctica y sostenible en el tiempo, para que la alimentación saludable no sea algo puntual, sino algo que realmente puedas mantener en tu día a día.

Por eso, dentro de la escuela no solo encontrarás formaciones centradas en recetas concretas, sino programas que te ayudan a entender mejor la alimentación y la cocina saludable en general.

Entre sus formaciones, además de panes y masas sin gluten, tiene las siguientes, que son muy valoradas.

• El Método S.A.N.O
  
• Dulces Saludables
  

Todo ello bajo una filosofía muy clara:

No se trata de prohibir alimentos ni de vivir a base de restricciones, sino de aprender a elegir mejor, cocinar mejor y disfrutar de la comida sin que juegue en tu contra.

Opiniones y testimonios sobre panes y masas sin gluten.

Algo que también ayuda muchísimo a la hora de decidir es saber qué opinan las personas que ya han comprado la formación.

Yo esto lo aprendí a las malas.

Hace tiempo compré una formación casi sin investigar.

Entré ilusionada… pero al poco tiempo me di cuenta de que no aportaba absolutamente ningún valor.

Fue entonces cuando decidí buscar opiniones de otras personas… y descubrí que internet estaba lleno de quejas sobre ese curso.

Si hubiese investigado antes en lugar de después, me habría ahorrado no solo dinero, sino también tiempo y frustración.

Pero bueno… dicen que de todo se aprende 😅

Por eso, cada vez que analizo una formación, hay algo que para mí es imprescindible:

Buscar opiniones reales de alumnos.

Porque al final, más allá de lo que prometa la formación, quiero saber

qué resultados están consiguiendo las personas que ya están dentro.

⭐Mayte Rodríguez. “Por fin un pan sin gluten que realmente está bueno”

Una de las cosas que más destacan en este testimonio es que, después de probar muchos productos sin gluten del supermercado, la mayoría no le gustaban o tenían muy poca calidad nutricional.

En cambio, con Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio aprendió a preparar panes y masas sin gluten de forma sencilla y con un sabor increíble.

Tanto es así que empezó a darlos a probar a familiares y amigos… y a todos les encantaron.

Además, comenta algo que para muchos alumnos es clave: el equipo realmente se preocupa de que aprendas, no es solo un curso más donde ves vídeos y ya está.

Aquí te dejo algunos testimonios donde incluso enseñan el pan que han hecho siguiendo el paso a paso de Panes y masas sin gluten. 

⭐ Gemma: “No hace falta complicarse para hacer buen pan sin gluten”

Gemma ya había intentado hacer pan sin gluten, incluso con amasadora… y aun así le costaba cogerle el punto.

Pero con las recetas de Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio descubre algo clave:

👉 No hace falta apenas amasar para conseguir un buen resultado.

En el vídeo enseña el pan que ha hecho y, sinceramente, se nota que está feliz y sorprendida con el resultado.

⭐Rita García: “Llevo flipando con mi pan todo el día”

Rita García comparte uno de esos momentos que todos buscamos cuando hacemos pan sin gluten… que salga bien de verdad.

En el vídeo se la ve súper emocionada enseñando el pan que ha hecho, y lo dice tal cual:

“Llevo flipando con mi pan todo el día” 😄

De hecho, estaba tan contenta con el resultado que decía que ni quería abrirlo.

Y solo con verla, entiendes perfectamente lo que significa cuando por fin te sale un pan sin gluten que merece la pena.

⭐Marina “Me gusta más que el de panadería”

Marina enseña el pan que ha hecho y comenta algo que dice mucho del resultado.

Ella suele comprar pan sin gluten en panadería… pero después de hacer el suyo siguiendo el paso a paso de Panes y Masas sin Gluten de Cocinando el Cambio, lo tiene claro:

Le gusta más el que ha hecho ella.

Y eso, cuando hablamos de pan sin gluten, no es poca cosa.

Soporte y comunidad del curso Panes y Masas sin Gluten

Si has probado a hacer pan sin gluten y no te ha salido bien… que sepas que es mucho más normal de lo que crees.

No es imposible, ni mucho menos… pero tiene sus trucos.
Y simplemente tienes que conocerlos.

Y esto Lucía lo sabe bien.

Ella misma cuenta que tardó más de 7 años en aprender a hacer un buen pan sin gluten.

Así que sabe perfectamente lo frustrante que puede ser intentar hacer un pan que te siente bien… y que acabe quedando:

• sin sabor
  
• duro
  
• o que se rompa con solo mirarlo
  

Y claro… luego no lo tiras.

Porque has comprado los ingredientes, has invertido tiempo… así que te lo comes, aunque en el fondo ni lo disfrutas.

Por eso, a raíz de su propia experiencia y sabiendo lo frustrante que puede ser todo este proceso al principio, no solo ha creado una formación con clases paso a paso para que no te pierdas.

Sino que ha  puesto mucho foco en el soporte.

El soporte es una parte fundamental de esta formación.

Están disponibles para ayudarte, responden en poco tiempo y, lo más importante, te dan respuestas concretas y útiles, no respuestas genéricas.

El objetivo es que no te sientas sola y desamparada en ningún momento.

Y aquí entra también otro punto muy importante: la comunidad.

Alrededor de la formación y de Cocinando el Cambio en general, hay una comunidad súper activa donde otras personas comparten:

• su proceso
  
• sus avances
  
• sus logros
  
• e incluso lo que no les ha salido bien
  

Porque cuando empiezas algo con ilusión, lo que más te apetece es compartirlo.

Pero muchas veces no tienes a nadie a tu alrededor que esté en lo mismo… y menos aún en algo tan específico como hacer masas sin gluten.

Así que tener una comunidad así es un puntazo.

Pros y contras de la formación Panes y masas sin gluten.

Llegamos a una de mis partes favoritas a la hora de valorar cualquier decisión, hacer un listado de lo bueno y de lo no tan bueno de la formación.

Porque seamos sinceras, no hay nada perfecto en esta vida.

Así que veamos qué  cosas buenas tiene la formación y qué cosas podrían echarte para atrás a la hora de comprar.

Precio actual de Panes y Masas sin Gluten

Otra cosa no sé, pero si has llegado hasta aquí y sientes que esta formación puede ser para ti… el precio probablemente no sea lo más importante.

Y además, dentro de lo que hay en el mercado, no es una formación cara y tiene bastantes facilidades de pago.

Vamos al grano.

El precio en un solo pago (a toca teja) es:

A toca teja 277€

¿Qué no te viene bien soltar ese dinero de golpe?

No pasa nada, puedes pagarlo en

2 cuotas de 147€.

Y si aun así no te encaja, pero quieres hacer la formación, también tienes opciones de financiación de hasta 12 cuotas, para que puedas adaptarlo mejor a tu situación.

Ahora bien.

Como te decía antes, no considero que el precio sea lo más importante en esta formación.

Y no porque 277€ no sea dinero… que lo es.

Sino porque aquí la clave es otra:

si realmente vas a aprovecharla o no.

Porque si no te lo vas a tomar en serio, sinceramente, ahórrate el dinero.

Pero si de verdad quieres aprender a hacer pan sin gluten en casa, la cosa cambia.

De hecho, te animo a hacer un cálculo rápido.

¿Cuánto gastas en productos sin gluten?

Yo hice el ejercicio con pan de molde sin gluten de un supermercado bastante conocido, y con ese dinero podrías comprar aproximadamente 100 paquetes.

Que no es poco…

Pero claro, eso es limitar tu consumo solo a pan de molde.

Aquí estamos hablando de

👉 Pan sin gluten.
👉Masas sin gluten ricas y saludables.
👉 Pizzas, masas, incluso bizcochos sin gluten en casa.

Y sobre todo:

👉 Es dejar de depender del supermercado.

Eso sí.

Nada de esto tiene sentido si no te llama, aunque sea un poco, cocinar, experimentar y disfrutar de lo que haces en la cocina.

Porque al final, esta formación no es solo pagar por recetas…

Es aprender algo que, si lo aplicas, te puede acompañar toda la vida.

Mi opinión real de Panes y Masas sin Gluten

Lo cierto es que no nos hacemos una idea de la cantidad de cosas que contienen gluten… hasta que, por hache o por be, tenemos que eliminarlo de nuestra dieta (o de la de nuestros hijos).

Y ahí es cuando te das cuenta de que todo lo que te gusta lleva gluten.

Las tostadas por la mañana.
El pan para mojar en la salsa de los espaguetis…
Los propios espaguetis.
El bocadillo de la tarde.
La pizza con amigos…

Y un largo e interminable etcétera.

Y sí, no es el fin del mundo.

Hoy en día hay productos sin gluten en el supermercado.

Pero también hay que decirlo:

👉 Son más caros
👉 El sabor muchas veces deja mucho que desear
👉 Y los ingredientes… no son precisamente los más saludables

Cuando Lucía Gómez, creadora de Panes y Masas sin Gluten, descubrió que tenía candidiasis intestinal, lo primero que eliminó de su dieta fue el gluten.

Pero claro… ella venía de una alimentación muy ligada a la dieta mediterránea.

Le encantaban el pan, la pizza, la pasta…

Así que decidió empezar a hacer sus propias versiones sin gluten.

Pero no fue un camino fácil.

Los panes le salían duros.
O demasiado húmedos.
O se deshacían nada más sacarlos del horno.

Y del sabor… mejor ni hablamos 😅

Pero claro, después de todo el tiempo y dinero invertido… no lo iba a tirar.

Así que se lo comía igualmente.

Tuvieron que pasar 7 años y formarse con diferentes expertos hasta conseguir algo clave:

👉 un pan sin gluten que realmente se pudiera disfrutar.

¿Y por qué te cuento todo esto?

Porque creo que ella mejor que nadie entiende por lo que estás pasando ahora mismo.

Eso sí, también te digo algo importante.

Para que esta formación tenga sentido para ti, tiene que cumplirse una condición:

Que te guste cocinar (aunque sea un poco).

Si no, no le vas a sacar partido.

Pero si cumples eso… y además, ya sea por ti o por alguien cercano, quieres aprender a hacer pan, pizzas o masas sin gluten que de verdad estén buenas, esta formación encaja bastante bien.

En un apartado anterior te he mencionado otras formaciones que también pueden ser interesantes si tu objetivo es aprender a cocinar sin gluten.

Pero hay algo que para mí es clave en cualquier formación:

Conectar con la persona que te va a enseñar.

Y una de las grandes ventajas de este curso es precisamente eso.

Saber que Lucía pasó por ese punto de no dar una, de frustrarse, de no entender por qué no salían las cosas…

Y aun así siguió.

Aprendió con la misma motivación que probablemente te ha traído hasta aquí:

Volver a disfrutar del pan… sin que te siente mal.

Preguntas frecuentes sobre Panes y Masas sin gluten